Une récente enquête menée par quatre chercheurs de l’université Cheikh-Anta-Diop de Dakar a mis en lumière des problèmes sanitaires majeurs concernant la qualité de l’eau en sachet au Sénégal. Entre août et septembre 2018, soixante échantillons d’eau, représentant quinze marques différentes, ont été collectés dans les cinq principaux marchés de la capitale sénégalaise : Tilène, Thiaroye, Colobane, Grand-Yoff et Soumbédioune. Cette eau, conditionnée en petites poches plastiques de 300 à 500 ml, est une option de consommation très prisée par la population de Dakar en raison de son coût abordable.

Les conclusions de ces analyses sont particulièrement préoccupantes. Deux séries de tests, visant à détecter la présence de micro-organismes tels que les moisissures et les bactéries d’origine environnementale ou intestinale, ont révélé des niveaux de contamination largement supérieurs aux seuils établis par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Ces données soulignent une défaillance significative dans le processus de production de cette eau en sachet.

Le rapport indique qu’une proportion alarmante de 83 % des sachets testés était affectée par des germes bactériologiques. De plus, 15 % des échantillons contenaient des coliformes, suggérant une possible contamination fécale. Ces chiffres sont un indicateur clair d’un risque pour la santé publique au Sénégal.

L’étude universitaire pointe du doigt une « hygiène défectueuse dans la transformation » de l’eau, générant un « risque sanitaire » direct pour les habitants de Dakar qui consomment ces produits. Face à cette situation, les chercheurs insistent sur l’impératif de « prévenir les consommateurs » et de « contrôler la vente de l’eau conditionnée en sachet » afin de garantir la sécurité alimentaire et la santé des populations.

Cette révélation intervient quelques mois après une opération menée par les forces de l’ordre sénégalaises. En mai dernier, la police avait démantelé pas moins de douze sites de production clandestine d’eau en sachet situés en périphérie de Dakar, une action qui souligne l’ampleur du problème et la nécessité d’une surveillance accrue dans ce secteur vital pour la consommation quotidienne.